L’envelliment és irreversible, què pot fer exactament la vitamina K2?

Atès que la vitamina K es va descobrir el 1929, la gent ha sabut que la vitamina K és un nutrient essencial per a la coagulació de la sang, i cada nounat necessita injeccions de vitamina K per evitar un sagnat de deficiència de vitamina K (sagnat de vitamina K 20%-25%i una taxa de discapacitat del 41,9%-53. 3%[1]. És una malaltia comuna en els nadons i els nadons. La vitamina K malalta és una vitamina soluble en greixos. Les dues vitamines més freqüents en la dieta són la vitamina K1 i la vitamina K2. La vitamina K1, o filoquinona, es troba principalment en verdures de fulla verda i altres aliments.

 

Vitamina K2es troba en aliments fermentats i productes animals i també està produït per bacteris intestinals. Es tracta d’una sèrie d’estructures d’isoprè amb 2- metil -1, 4- naftoquinona com a nucli i nombre variable de posicions C3. El terme general per als compostos de la unitat de la cadena lateral terpene, anomenat segons la longitud de la unitat d’isoprè de la cadena lateral, de Mk -4 a Mk -13, diferents composicions de cadena lateral i longituds condueixen a diferents efectes de fàrmacs i diferents eficiències d’absorció al cos humà. La vitamina K té la capacitat d’activar una varietat de proteïnes i, mitjançant la carboxilació de proteïnes relacionades amb la coagulació en sang, l’osteocalcina i la proteïna GLA matriu (MGP), aquestes proteïnes entren en un estat actiu.

 

La deficiència de vitamina K1 és generalment rara en la població, al contrari, la deficiència de vitamina K2 és més probable. Al mateix temps, amb l’aprofundiment de diversos estudis clínics en els darrers anys, els científics han trobat que la deficiència de vitamina K2 pot conduir fàcilment a l’osteoporosi. Així com un augment del risc de calcificació vascular i malalties cardiovasculars.

 

1. Metabolisme ossi de la vitamina K2

L’osteoporosi és un problema comú a la societat moderna, especialment en dones d’edat mitjana i gent gran [8]. Amb canvis progressius en l'estructura òssia i la densitat òssia, la incidència de fractures patològiques augmenta, provocant una major mortalitat en pacients.

 

La vitamina K2 té un paper important en el metabolisme del calci, el mineral principal en els ossos i les dents. Els estudis han demostrat que la vitamina K2 pot afavorir la unió de calci de la proteïna GLA de la matriu i l’osteocalcina, que ajuda a mantenir la salut òssia i prevenir l’osteoporosi i les fractures.

 

Un estudi 3- any de 944 dones de 20 a 79 anys, publicades a la revista Nutrition, va trobar que la ingesta de Natto, rica en vitamina K2 (MK -7), estava associada positivament amb el manteniment de la densitat òssia. Un estudi de seguiment de Knapen et al. Es va trobar que en el mateix estudi 3- de 244 subjectes envellits 56-64, els que van prendre constantment 180ug/dia de càpsules de vitamina K2 tenien una densitat òssia i una resistència òssia significativament més baixa. En una avaluació dietètica de 72.327 dones d’edat 38-63 i es va fer un seguiment durant 10 anys, es va trobar que el 20% més baix de les dones amb ingesta de vitamina K tenia un risc de fractura de maluc del 43% que les altres.

 

A partir de dades a llarg termini de l’associació de vitamina K, l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) considera la vitamina K per contribuir al manteniment de la salut normal dels ossos.

2. Vitamina K2 saludable del cor

Segons un article del 2015 de Maresz, la ingesta de calci insuficient pot provocar una disminució de la densitat òssia, cosa que pot augmentar el risc de fractures i la suplementació de calci pot millorar la densitat i la força òssia i prevenir l’osteoporosi. No obstant això, la ingesta excessiva de suplements de calci pot provocar una deposició accelerada de calci a les parets del vas sanguini i als teixits tous, augmentant el risc de malalties cardíaques. La vitamina K2 pot inhibir la calcificació arterial i l’arteriosclerosi, la ingesta adequada de vitamina K2 pot activar la proteïna GLA de matriu (MGP), inhibir la deposició de calci a la paret del vas sanguini, reduint així el risc de danys al vas sanguini.

 

La vitamina K, especialment la vitamina K2, també es consumeix rarament en la dieta diària. La deficiència de vitamina K pot comportar una activació insuficient de MGP, cosa que pot afectar molt el procés de depuració de calci i augmentar el risc de calcificació vascular. Per tant, augmentar la ingesta de vitamina K2 pot reduir eficaçment els riscos per a la salut relacionats amb el calci.

Reconeixent els diferents rols de les vitamines K1 i K2, el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) va establir els nivells de vitamina K2 recomanats a la dieta dels Estats Units el 2006.

 

Cal tenir precaució quan es consideri la suplementació de calci, ja que hi ha proves que la ingesta elevada de calci pot comportar problemes de salut [16]. Tot i això, aquest problema es pot resoldre correctament si s’afegeix una quantitat adequada de vitamina K2 a una dieta rica en calci. La vitamina K2 millora la patència de les artèries evitant l’acumulació de calci a les artèries. El complement de vitamina K2 pot ajustar oportú la quantitat desequilibrada de calci al cos. Per tant, la suplementació de calci ionitzada combinada amb la vitamina K2 pot ser una nova solució per proporcionar els beneficis necessaris als ossos evitant l’augment del risc de malalties del cor.

 

Segons les "Directrius dietètiques per als residents nord -americans 2020-2025", per a menors d'edat 0-18, la ingesta diària recomanada de vitamina K és 30-75 ug, 90 ug per a dones adultes i 120 ug per a homes adults. En comparació amb la vitamina K1, que es troba àmpliament en verdures de fulla verda, la vitamina K2 és produïda principalment per bacteris intestinals, de manera que es pot obtenir directament a partir d’aliments en una petita quantitat. Actualment es troba en natto, formatge, fetge, porc i vedella, rovell d’ou i altres aliments, hi ha una petita quantitat, entre la qual el contingut de Natto és el més abundant i cada 100g de natto conté vitamina K {{8} ug.

 

En comparació amb altres vitamines solubles en greixos, l’emmagatzematge total de vitamina K al cos és petit. Quan el subministrament dietètic de vitamina K és insuficient, l’emmagatzematge del fetge s’esgotarà ràpidament. És particularment important complementar la vitamina K i altres aliments sanitaris i els aliments funcionals. A partir de la investigació clínica rellevant dels darrers anys, la vitamina K2 ha estat enumerada com un medicament recomanat per millorar la densitat òssia i l’osteoporosi al Japó.

 

En un gran estudi epidemiològic als Països Baixos, els investigadors van recollir dades sobre la ingesta de vitamina K de 4.807 subjectes entre 1990 i 1993. La ingesta de vitamina K2 i la calcificació arterial. L’estudi va trobar una calcificació arterial, una principal causa de malalties del cor, entre els que tenien la major ingesta de vitamina K2 en un terç:

Una reducció del 41% del risc relatiu (RR) de les malalties cardíaques en desenvolupament;

57% inferior risc relatiu (RR) de morir per malalties del cor;

Es va produir una reducció del 52% del risc relatiu (RR) de calcificació arterial severa.

 

La ingesta de vitamina K1 no va tenir cap efecte significatiu sobre els participants